South Beach Kuren - Pandekager med mascarpone

South Beach Kuren Pandekage

Når det er fredag hygges der på Borgåvej. Inden Disney Sjov hvor slikskålen kommer på bordet, skal ungerne have stillet den værste sult og det kan være rigtig svært at have appetit til middagen, når de ved hvad der venter af usunde herligheder. Eneste løsning er at servere noget til middagen der er så lækkert, at slikskålen glemmes for en stund. Ofte bliver South Beach Kurens pandekager løsningen. Det er en sikker vinder og hver eneste gang jeg serverer dem er der smukke smil på læberne bordet rundt. Det er ikke ualmindeligt med jubelscener og tilråb som "Det er de bedste pandekager jeg nogensinde har smagt" eller "Jeg spiser 40 pandekager i dag". Og så er de sunde! Eller næsten i hvert fald - alt efter hvilken topping vi bruger.

Ovenstående version er den usunde men også den mest mundvandsdryppende variant, hvor alt går op i en højere enhed. Topping på en første klasses SBK pandekage er:

• Mascarpone
• Banan
• Svigermors hjemmelavede og blændede jordbær rabarber marmelade