Omelet eller æggekage i ovn på 2 minutter opskrift

Efter fem hyggelige dage i Budapest er det skønt igen at være hjemme i fredelige og smukke Silkeborg.

Køleskabet var gabende tomt, da vi stod op lørdag morgen, men der var to æg, rødløg, parmaskinke, mælk og parmesan. Lige præcis nok til denne lækre omelet.

Sådan laves omeletten på 2 minutter

• Først tændes ovnen på 200 grader.
• Så får panden lidt olie og løgene snittes fint i ringe. På panden med dem og ind i ovnen, mens resten forberedes.
• Pisk æggene med lidt mælk, salt og peber.
• Parmesan rives groft og føjes til æggemassen.
• Panden tages nu varm ud af ovnen og æggeblandingen hældes over løgene.
• Til sidst lægges to skiver parmaskinke ovenpå og omeletten sættes tilbage i ovnen i ca. 10 minutter.