Hurtige vafler med havregryn opskrift

Vafler med havregryn

Disse lynhurtige vafler er syndigt lækre, men grundopskriften er både sund og nærende.

Såden laver du vafler med havregryn og æg til 2 voksne og 2 sultne børn

• 10 æg
• 1 moden banan
• 1 lille håndfuld mandler
• 200 gram havregryn
• 250 gram hytteost
• 1 spsk. kanel
• 1 knsp. salt

Det hele sendes i blenderen, og køres til en ensartet dej. Laden dejen hvile i 15 min.

Smør vaffeljernet med lidt olie, og fordel vaffeldejen ud i et tyndt lag.

I min familie har vi hver vores favorit-topping. Jeg er selv vild med kombinationen af mascarpone + jordbærmarmelade eller peanutbutter og jelly. Børnene vælger som regel en god sirup eller bare marmelade.

Havregrynskugler med kokos og vanilje opskrift

I weekenden lavede Marcus og jeg havregrynskugler, og vi forsøgte at ramme den smag jeg kan huske fra min egen barndom.

Dengang var det altid en stor oplevelse, når kurven med godter blev taget op fra viktualierummet i kælderen, for den var fyldt med spændende hjemmelavet guf og kun suppleret ganske lidt af klassisk juleslik fra supermarkedet.

Men det var dengang for 30 år siden og som årene gik blev mere og mere af det hjemmerullede julekonfekt erstattet med det nemme, hurtige og billige alternativ fra butikshylderne. Som konsekvens forsvandt havregrynskuglerne fuldstændig fra julekurven, for de præfabrikerede var trods alt for tarvelige at servere og det er en af de få ting der ikke har ændret sig. Præcis ligesom det også forholder sig med supermarkedets trøfler og romkugler, der aldrig mere overrasker os med vildfarne rosiner eller et stort stykke glasur...

Viktualierummets havregrynskugler var lavet med masser af havregryn og kokos. Andet kan jeg ikke huske, men havregrynskuglerne i denne opskrift dufter og smager præcis så lækkert som jeg husker dem.

Det brugte vi til økologiske havregrynskugler:
185 gram økologiske havregryn
100 gram økologisk flormelis
200 gram økologisk smør uden salt
1 økologisk vaniljestang
1 spsk. med top økologisk fedtfattig kakao
80 gram økologisk kokosmel

Og sådan gjorde vi:
Hjemmelavede havregrynskugler tager ingen tid at fremstille. Bare flæk vaniljestangen og bland vaniljekornene med flormelis. Herefter blander du alle ingredienserne (med undtagelse af kokosmelet) til en jævn masse og du er klar til at rulle kugler og vende dem i rigeligt med kokos.

Sæt havregrynskuglerne i køleskabet og vent til de er blevet kolde og hårde inden du serverer.

Suveræne South Beach Pandekager opskrift

Pandekagerne fra "The South Beach Diet" fase 2 er så lækre, at ungerne slet ikke opdager, at de også er meget sunde. Du SKAL prøve dem, så her kommer opskriften.

Det skal du bruge for at lave pandekager til 2 personer:

• 2,5 dl havregryn
• 1/2 dl hytteost
• 6 æggehvider
• 2 tsk vanille-ekstrakt
• 1/2 tsk kanal
• 1/2 tsk revet muskatnød

Blend alle ingredienserne til en glat dej. Hvis du synes pandekagedejen bliver lidt for tyk, kan du fortynde med lidt mælk. Bemærk dog at dejen skal være meget tykkere end normal pandekagedej.

Den færdige dej

Hæld dejen på panden med lidt olie og bag pandekagen ved middel varme, til den er lysebrun på begge sider.

Det færdige resultat er fantastisk, sundt og mættende. Servér med:

• Sirup
• Banen i skiver
• Æbler i både
• Valnødder
• Peanutbutter
• Blåbærmarmelade

Du kan læse mere om South Beach Kuren i bogen af Dr. Arthur Agatston her.

Besøg i øvrigt den danske hjemmeside om kuren her.