Squash-brud ala Mini-hakkeren opskrift

Siden jeg for en måneds tid siden læste opskriften på de fantastiske squash-brud hos Mini-hakkeren har jeg lavet dem hver uge. Jeg følger nogenlunde Pias opskrift med hjælp fra min nye røremaskine.

Det skal du bruge:
1/2 pakke gær
2 1/2 dl lunken vand
1/2 dl ekstra jomfru olivenolie
2 tsk. havsalt
1 spsk. ahornsirup
450 gram Søris fuldkorns hvedemel
1 hel squash
60 gram solsikkekerner
2 hele æg

Fremgangsmåde:
Rør gær, vand, olivenolie, salt, sirup og mel sammen til en jævn dej.
Lad den hæve 1 time eller mere.
Tilsæt revet squash, solsikkekerner og æg til dejen og bland ingredienserne med klør fem.
Fordel dejen i ujævne men nogenlunde lige store boller. Jeg får typisk 12-13 boller ud af dejen.
Herefter kan du evt. lade bollerne hæve en time ekstra, men det er ikke nødvendigt.
Ind i ovnen på 200 grader i ca. 20 min.

Tak ikke mig - tak Pia fra Mini-hakkeren for disse uimodståelige squash-brud :)

Hvad skal jeg vælge?

Hun kom med verdens dejligste budbringer i går eftermiddags og står nu flot og rank i køkkenet.
Hun har fået Microovnens plads, der er blevet henvist til højt oppe oven på køleskabet.

Jeg bladrede flere gange igennem Claus Meyers "Meyers Bageri" for at finde en værdig opskrift der passede til jomfrurejsen rundt i den skinnende skål. Jeg kunne ikke vælge og den endte med at jeg ikke engang fik sat strøm til hende.

I dag skal den gode KitchenAid ikke slippe, men hvad skal æltes, røres eller piskes?