Bløddyr og Marv - Bøfklubben besøger restaurant Klassisk 65

I går aftes var jeg med "Bøfferne" på tur til Klassisk 65 i Aarhus, hvor vi virkelig fik en på opleveren. Efterhånden som bøfklubben får besøgt flere og flere spisesteder rundt om i landet, er det som om at vi også bliver mere modige og tør smage nyt.

På vært og ejer Søren Andreasens anbefaling valgte vi til forret at smage lidt af det hele Tapas Style:

• Hjemmegravad laks efter Ingeborg Suhr
• Carpaccio af modnet oksemørbrad med trøffel mayo
• Escargots (snegle m/hvidløg og sille)
• Moules marinières (dugfriske muslinger fra Wittrup)
• Paté de Campagne (landpostej lavet som i sydfrankrig)
• Marvpiber, flækket på langs - gratineret

Til hovedret fik vi alle restaurantens kendingsret "flamberet peberbeuf af oksemørbrad" og til dessert Crêpes Suzette - flamberede pandekager, mørk chokoladekage og Creme Bruleé.

Det hele kan varmt anbefales.

Når bøfklubben er ude handler det selvfølgelig altid om den gode madoplevelse, men langt mere livsbekræftende er det herlige selskab og de helt utrolig mange livsforlængende gode grin. Bøfklubben længe leve!

Meyers Asier anmeldelse

Asier har været en del af frokostbordet i mit barndomshjem så langt tilbage som jeg kan huske. De har ikke kun været en del af tilbehøret til den fede julemad, men også til hverdag har de gode asier prydet leverpostejmaden og gjort en ellers lidt kedelig tør skrive rugbrød saftig og lækker.

Af samme grund har asier fulgt mig op igennem voksenlivet og mange har kigget lidt underligt og spurgt nysgerrig til meningen med at bruge dem som pålægstopping. Når den undrende først får prøvet leverpostej med asiser - så forstår de...

Meyers asier er forfærdelige! 
Aldrig i mit lange asiespisende liv har jeg smagt noget så grimt. Jeg er ellers stor tilhænger af at prøve noget nyt - ellers bliver der jo aldrig udviklet spændende madvarer. Meyers asier havde jeg købt som en delikatesse til madklubben på jobbet og prisen på 50,- skræmte mig slet ikke, for kvalitet må gerne koste lidt ekstra. Og beskrivelsen af Meyers asier lyder da også rigtig lovende: asier fra Meyers er syltet med rønnebær, dild og æblecidereddike - dyrket på Samsø.
Claus Meyer kan mange ting, men ikke lave asier - hvis I spørger mig.

Har du prøver Meyers asier - hvad synes du?

Var det virkelig sådan i 50'erne?

Jeg elsker en rigtig god burger, men jeg synes desværre den bliver sværere og sværere at finde frem til. Måske er det mig der er blevet mere kvalitetsbevidst og min mave og mund der ikke længere vil nøjes...

Jeg havde hørt rygter om, at Silkeborg havde fået en ny burgerrestaurant kaldet "The 50's" i amerikansk diner stil. Sådan noget kan jeg ikke stå for. Derfor slæbte jeg familien derind til frokost i lørdags, hvor vi var på shoppetur i Silkeborg.

The 50's ligger på Nygade og har en flot glasfacade. Man kommer ind til en disk/bar med barstole og mulighed for at indtage maden her med udsigt til et åbent køkken. Det valgte vi, da vi havde barnevogn med og ikke var til at slæbe op på første sal, hvor den egentlig restaurant var. Vi fik hurtigt bestilt og satte os på de røde barstole.

Der var dæmpet Elvis Presley i højtalerne og vi fik serveret vores drikkevarer fra en venligt smilende servitrice med rødprikket skørt i original 50'er stil. Det hele lovede så godt og vi var sultne.

Så var det at den flotte facade begyndte at krakelere. I køkkenet var de i fuld gang. Ikke med at stege lækre hakkedrenge eller svitse ummm bacon, men med at få et samlebånd af kampklart køkkenpersonale til at ekspedere burgers hurtigt, effektivt og billigst muligt. 

Ingredienser til 1 stk. "The 50's Special - L"

• 300 gram forstegt hakkebøf
• 5 skiver forfriturestegt bacon
• Forgrillet rød peber
• 1 friskspejlet æg
• Forstegte bløde løg
• Salat Mayo
• Burgerbolle
• Iceberg salat

Hertil serveres friturestegte industripommes. Velbekomme!

Jeg var helt flov da vi forlod restauranten. Ikke kun over at hele familien netop havde indtaget et af de dårligste måltider nogensinde, men mere over at have støttet et foretagende med et så respektløst forhold til råvarer. Var det virkelig sådan på en trendy diner i 50'ernes USA? 

I vores familie elsker vi friske råvarer - helt friske.