Squash-brud ala Mini-hakkeren opskrift

Siden jeg for en måneds tid siden læste opskriften på de fantastiske squash-brud hos Mini-hakkeren har jeg lavet dem hver uge. Jeg følger nogenlunde Pias opskrift med hjælp fra min nye røremaskine.

Det skal du bruge:
1/2 pakke gær
2 1/2 dl lunken vand
1/2 dl ekstra jomfru olivenolie
2 tsk. havsalt
1 spsk. ahornsirup
450 gram Søris fuldkorns hvedemel
1 hel squash
60 gram solsikkekerner
2 hele æg

Fremgangsmåde:
Rør gær, vand, olivenolie, salt, sirup og mel sammen til en jævn dej.
Lad den hæve 1 time eller mere.
Tilsæt revet squash, solsikkekerner og æg til dejen og bland ingredienserne med klør fem.
Fordel dejen i ujævne men nogenlunde lige store boller. Jeg får typisk 12-13 boller ud af dejen.
Herefter kan du evt. lade bollerne hæve en time ekstra, men det er ikke nødvendigt.
Ind i ovnen på 200 grader i ca. 20 min.

Tak ikke mig - tak Pia fra Mini-hakkeren for disse uimodståelige squash-brud :)