Mandens MADplan - Uge 17, 2012

Der manglede måske lidt grønt (pynt), men bøfferne var store og velsmagende

Som Mand bør du kræve din ret til at lave middagen min. 2 gange om ugen. Der er utroligt meget glæde ved at stå i køkkenet og det må du ikke snyde dig selv for.
For et et år siden lavede jeg sjældent mad, men i dag står jeg for al madlavning. Jeg står også for madplanen og indkøb. Det er MIT køkken.

Ugens madplan:

Mandag: Tunbøffer med tomat spaghetti
Tirsdag: Hjemmelavet majspandekager med fyld
Onsdag: Karry kylling med ris (bliver muligvis erstattet, da det er svært at opdrive øko-kylling)
Torsdag: Lasagne med øko-okse, kylligepølser og grønt
Fredag: Risotto m. rejer og mozzarella
Lørdag: Risengrød (altid et hit, især når du er alene med ungerne)
Søndag: Omelet på ristet rugbrød (søndagsklassiker!)

Suveræne South Beach Pandekager opskrift

Pandekagerne fra "The South Beach Diet" fase 2 er så lækre, at ungerne slet ikke opdager, at de også er meget sunde. Du SKAL prøve dem, så her kommer opskriften.

Det skal du bruge for at lave pandekager til 2 personer:

• 2,5 dl havregryn
• 1/2 dl hytteost
• 6 æggehvider
• 2 tsk vanille-ekstrakt
• 1/2 tsk kanal
• 1/2 tsk revet muskatnød

Blend alle ingredienserne til en glat dej. Hvis du synes pandekagedejen bliver lidt for tyk, kan du fortynde med lidt mælk. Bemærk dog at dejen skal være meget tykkere end normal pandekagedej.

Den færdige dej

Hæld dejen på panden med lidt olie og bag pandekagen ved middel varme, til den er lysebrun på begge sider.

Det færdige resultat er fantastisk, sundt og mættende. Servér med:

• Sirup
• Banen i skiver
• Æbler i både
• Valnødder
• Peanutbutter
• Blåbærmarmelade

Du kan læse mere om South Beach Kuren i bogen af Dr. Arthur Agatston her.

Besøg i øvrigt den danske hjemmeside om kuren her.