Æggekage med spinat og feta opskrift

Dagen starter altid bedst med en æggekage som denne. Det er helt utroligt nemt og så er duften og smagen fantastisk. Det allerbedste er måske den lange mæthedsfornemmelse, som hverken havregryn, cornflakes, yoghurt eller noget andet kan tilbyde. Prøv det og mærk forskellen!

Den lækre æggekage til 2 personer laves på få minutter efter fremgangsmåden:

• Tænd ovnen på 200 grader
• 4 æg slås ud i en skål og piskes let med en gaffel
• 100 gram hytteost, 50 gram græsk feta (i små stykker) og en håndfuld frossen helbladet spinat tilsættes sammen med salt og peber
• Det hele blandes og overføres til en oliesmurt ovnfast pande
• 15-20 min. senere kan du trække verdens bedste morgenmad ud af ovnen

Hvad er din foretrukne morgenmad?

Pas på morgenmadsfælden. Din morgenmad er fyldt med sukker!

Hver søndag handler jeg dagligvarer online og i søndags fik jeg hyggeligt selskab ved computeren af min store dreng Marcus på 6 år. Det er første gang han er med til at vælge varer og klikke dem i indkøbskurven. Jeg fandt hurtigt ud af, at der kom lidt flere nye ting med til madpakken og morgenmaden, når han var med til at vælge og det kan ellers være rigtig svært at få ham til at prøve nye ting. Blandt andet fandt ovenstående morgenmadsprodukt "All-Bran Regular" fra Kellogs vej til kurven. "De smager vildt godt", sagde Marcus. Fint, tænkte far - de ser jo sunde ud, så hvorfor ikke...

Jeg kan huske da den type produkter kom frem på markedet, som et svar på forbrugernes krav om sundere morgenmad. Der manglede nemme og lækre alternativer til de traditionelle og meget sukkerholdige kornflakes, Frosties, guldkorn og det der er værre. Og All-Bran Regular med højt fiberindhold ser da sunde ud ik'?! Det er de bare ikke og jeg vidste det egentlig godt, men sådan bliver jeg ind imellem offer for eminent falsk markedsføring. Fruen sagde det med det samme, da hun så pakken. "De er fyldt med sukker", sagde hun. Jeg var lige ved at falde ned af stolen, da jeg læste varedeklarationen - 20 gram sukker pr. 100 gram. Det er dobbelt så meget som Coca Cola...

Jeg kan anbefale programserien fra DR2 "Dem der gør os fede", hvis du vil blive klogere på, hvor i fødevareindustrien det går galt og hvordan vi snydes til at tro at produkter som All-Bran er sunde.

Mandeomelet i ovn med pølse - Æggekage med smag!

Denne gang ligner det ikke bare en omelet med pølse - det ER pølse og omeletten var dagens morgenmad.

Et rigtig mande morgenmåltid lige efter min smag :)

Opskriften til den perfekte start på dagen for to er:

• 4 store æg
• ½ bæger hytteost
• 1 tsk. Dijon sennep
• Revet emmentaler
• En god tyndtskåret pølse
• Salt og peber

Bland alle ingredienser (med undtagelse af pølsen) i en skål og flyt til en oliesmurt ovnfast pande. Læg pølserne ovenpå og sæt det hele i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min. Snup evt. et varmt bad i ventetiden.

Server med vand fra hanen og en god kop kaffe.

Basis ingredienserne i mine omeletter er næsten altid de samme, men jeg har tænkt mig at poste mange flere omelet-opskrifter som denne i fremtiden. Prøv selv at starte dagen på denne måde og du vil forstå hvorfor jeg er så begejstret. En bedre og længerevarende mæthedsfornemmelse findes simpelthen ikke. Og så er omeletten perfekt til at undgå madspild. Næsten alle rester fra dagen før kan benyttes i omelet-massen, så smid endelig ikke den meget lille rest af kødsovs ud, men brug den i morgenomeletten dagen efter.