Undgå madspild og spar kr. 568,75

Det har været syv fantastiske år i mit job med MovieZoo, men for lidt over en uge siden var det slut - i hvert fald for en stund. Mit firma er solgt og tiden må vise om der bliver brug for mine kompetencer hos den nye ejer.

Jeg har ikke nået at gøre mig mange tanker omkring hvad jeg nu skal foretage mig, men som en af mine tidligere kolleger sagde, så kan man altid blive skraldemand. Der er gode arbejdstider, god løn og der vil altid være brug for skraldemænd...?
Jeg kender et par skraldemænd og de er glade for deres job. Jeg kunne godt se mig selv spæne afsted og hjælpe folk af med deres affald. Måske ville jeg også lige give et par genbrugsråd (men endelig ikke for mange) med på vejen til de mennesker jeg møder i indkørslerne.

Jeg har netop modtaget følgende mail fra Revas:

Til Olof Maximilian PapeRevas har nu forhåndsregistreret, at du ønsker en ændring i din DAGRENOVATIONSORDNING.
Ordning: 2: Sæk 100l. tømning hver 2. uge hele året
Ugestart: 17

Siden vi i familien har fået fokus på madspild har vores reduktion i affald været helt utrolig. Efter et par testuger er jeg nu helt overbevist om, at vi kan nøjes med at få tømt vores affaldssæk hver anden uge. Det er lidt af en milepæl og en rigtig rar følelse. Og så sparer også kr. 568,57 :)

Søndags Frittata - æggekage i ovn og fad opskrift

Søndag har fået en underlig status, i hvert fald hjemme hos mig. Hvorfor skal den altid enten stå på kedelige rester eller take-away på en søndag? Hvorfor må søndagen ikke være en suveræn maddag? Det vil jeg gerne lave om på.

Det giver god mening at rydde op i køleskabet om søndagen. Så starter vi ligesom på en frisk om mandagen. Det er også om mandagen Superbest.dk leverer nye råvarer til vores dør.

I køleskabet fandt jeg denne søndag:

• En stor buket bladselleri
• Lille salatrest fra dagen før indeholdende rødløg, peberfrugt, romainsalatblade
• En halv bakke hytteost
• Revet ost
• Æg
• Kartofler
• 3 gulerødder
• En halv bakke champignons
• En sjat mini mælk
• En halv flaske hvidvin

Bladselleri er ikke min favoritspise - så er det sagt. Fruen påstår at det er en lækker snack, der kan spises som gulerodsstænger... Men hun har ret i, at bladselleri i gryderetter mv. afgiver rigtig mange gode smagstoffer.

Jeg finthakkede bladsellerien og kom dem på en pande med lidt olivenolie. Samtidig tilsatte jeg hakkede champignons og den lille salatrest. Mens det simrede og gav en dejlig duft i køkkenet, forberedte jeg æggemassen i en skål. 2 æg, hytteost, lidt revet ost, 3 rå og revet store kartofler, 3 revet gulerødder, mælkesjatten, salt, peber og en tsk. Sambal Oelek chilisauce.

Bladsellerimixet kom i et smurt ildfast fad og æggemassen hældt over. For at få en lækker gylden overflade, sluttede jeg retten af med revet ost på toppen.

Ovnen var varmet op til 180 grader og ca. 30 min. senere kunne denne lækre frittata serveres, sammen med et koldt glas hvidvin.

Ps. Jeg ønsker mig et godt kamera.